活動 事件行銷例子（線下實體、手法、企劃） 張阿道 碩士論文，國立成功大學交通管理科學研究所，台南。 女性消費者對商圈滿意度與重視度比較之研究－以台北市四平陽光商圈為例。 世新大學觀光學系，碩士學位論文。 遊客對高雄市觀光夜市意象、滿意度與遊後行為之研究。 所以我們的團隊也特別因應這點在台灣各點配合有默契的工程團隊，藉此讓品質更完善，讓業主們更為安心，尋歡整合執行與設計的部分專長空間風格融合與材質運用以及老屋重建、空間收納規劃與3D輔助設計。 貝佛街的兩位創辦人在餐旅和餐廳界共有超過30年的經驗，累積的知識和見識為貝佛街奠定了穩固的基礎。 特別是從創業至今8年以來，經過各種營運細節上的不斷調整，整個模式漸趨完善，終於使貝佛街在餐飲界取得一席之地。 優良的品質和一致性是貝佛街一貫的堅持，也是我們維持成功的準則。 但在菜餚的準備與生產上，一樣是不容易。 所以台灣現在的外燴廚師最常出現的模式，大都是餐廳的老客人與廚師私下交情不錯，利用廚師休假時間讓師傅到家裡做菜賺些外快。 這也導致現在台灣的外燴文化，不論是訂價或規模，都沒有統一的標準與行情價，想要走日本 Prime Chief 的模式，路途應該還很漫長。 第一，因為台灣地狹人稠，不論住在哪裡出門三步一攤、五步一店。 如果想要舉辦家庭聚會，不講究的甚至買些鹽酥雞都能賓主盡歡。 加上台灣人對於沒有餐廳背景的廚師的信任度，還是沒有那麼高；一旦廚師從餐廳獨立出來，少了名店的光環，客層流失就猶如土石流崩盤。 權守師傅現在每月預約情況好的時候，1個月的收入可以超過 100 萬日圓，不過也像所有接案生活的職業一樣，如何打造品牌，成了這些「到府料理」接案廚師的另一門功課。 控制是為了要保證每日的品質管理及服務水準都能達到所建立的標準。 電腦資訊管理對於成功經營宴會事業也有很顯著的影響。 行銷也是宴會管理很重要的一個環節。 一旦簽訂加盟合約，也決定開店地點之後，視選定之場地當時的狀況而定，整個營建過程大約會需要3到6個月的時間。 如果新加盟店址的附近就有一家貝佛街餐廳，在營建期間，員工訓練可以同時進行； 否則，員工訓練就必須等待營建完成後，在新加盟店內進行， 這樣一來，新餐廳就必須再過幾個星期才能正式開張。 以經營者來看，個人自營店中，大部分均以老闆、老闆娘自己看店方式，這種方式也是台灣有機專賣店一開始最多的方式，其他個人自營店即使雇用員工也大都以親朋好友、宗教信仰者居多，連鎖加盟則以外聘為主。 其中有形產品：飲料類、早、午、晚餐、下午茶、有機食品、用品、環保用品、保健食品、自製商品、直銷業之產品等。 無形產品：問診、講座、讀書會、產品外送、圖書外借、外燴、有機產業參訪等。 至於個別店家銷售產品之差異，在於賣場大小是否連鎖及人手是否充裕而定。 因此員工教育訓練是非常重要的，唯有如此，才能確保服務品質的一致性與持續性。 由於餐飲服務業是與客人商密度接觸的行業。 同樣的服務員在不同時間與場合所提供給客人的服務，可能不盡相同，更何況不同的服務員所表現出來的服務品質可能也不一樣。 再者，不同顧客所需求的與期待的服務也因個人特質而會有所不同，因此，如何克服此特性，達到餐廳服務標準化與一致性，是餐飲服務業古往今來的挑戰。 外燴 一般顧客在餐廳所接受的服務品質，很難在消費之前獲知或察覺，不像購買其他商品，如洗衣機、沙發椅等日常用品，可事先檢視打量清楚，符合品質要求標準後再行購買。